ASPEK.ID. JAKARTA – Bubble tea atau boba memiliki kandungan yang tidak terlalu berbahaya bagi kesehatan, sampai minuman ini ditambahkan gula cair dan butiran tepung tapioka. Dikutip dari The Healthy.com, bubble tea dari tepung tapioka umumnya direbus dalam kurun waktu 3 jam dan ditambahkan gula.
Hanya dari ¼ gelas berisi butiran tepung tapioka ini saja mengandung 160 kalori. Belum lagi jika bubble tea ditambahkan gula cair tambahan, maka satu gelas bubble tea dapat menyumbang kalori sebesar 400 kalori atau sama dengan satu piring nasi goreng ayam.
Data yang dihimpun oleh Mount Alvernia Hospital menerangkan, setiap 500 ml bubble tea milk tea, mengandung 8 sendok teh gula, sama seperti varian minuman kekinian mango green tea. Minuman yang sedang tren saat ini yakni brown sugar milk tea with pearl bahkan menyumbang 18,5 sendok teh gula, kadar gula yang jauh lebih tinggi dari minuman bersoda yang dalam satu kalengnya hanya menyumbang 7 sendok teh gula.
Ahli nutrisi DR. Tan Shot Yen, menyebut bahkan jus buah dan sayuran yang digaung-gaungkan adalah minuman sehat dan dijual di berbagai pusat perbelanjaan juga tidak sehat. Menurutnya, kecepatan serap fruktosa meningkat sebagai akibat pemecahan sayur dan buah menjadi glukosa, sehingga pada akhirnya, orang yang mengonsumsi jus yang terbuat dari buah dan sayur akan cepat merasa lapar.
“Berkacalah dari negara-negara maju yang sudah jatuh bangun dengan berbagai pola kelakuan orang makan. Penelitian menunjukkan bahwa org-orang yang ‘ngejus’ akan cepat lapar bahkan kadar gulanya naik,” katanya dikutip dari laman Bisnis, Kamis (5/9/2019).
“Prinsipnya sederhana, Tuhan memberi buah, gigi dan pencernaan selama tiga jam. Jika kita tidak paham tujuan makan sayur dan buah sesungguhnya, jebakan kepraktisan hidup akan mengerikan,” tegasnya.
Hasil riset kesehatan dasar (Riskedas) dari Kementerian Kesehatan tahun 2018 menunjukkan prevalensi penyakit diabetes atau penyakit yang ditandai dengan kadar gula darah yang tinggi atau di atas nilai normal meningkat dari tahun 2013 yang hanya 6,9 persen menjadi 8,5 persen di tahun 2018.
Faktor kenaikan prevalensi penyakit ini paling banyak disumbang oleh kebiasaan masyarakat yang kurang mengonsumsi buah dan sayur yang mencapai 95,9 persen pada tahun 2018. Namun dengan tingginya antusiasme masyarakat terhadap minuman kekinian mulai dari bubble tea hingga jus kekinian, menyiratkan gerakan tersebut hanya menyentuh sebagian kecil dari masyarakat.
Dikutip dari Health Line, sebuah studi menyebutkan gula bisa lebih candu dibandingkan obat terlarang seperti kokain. Sebuah studi yang dilakukan kepada mencit di Connecticut College menyebutkan kudapan seperti Oreo mengaktifasi neuron pada sel otak yang bertujuan meningkatkan perasaan nikmat.
“Cerita tentang Oreo bisa lebih candu daripada kokain mungkin terlihat berlebihan. Namun kita tidak bisa menyepelekan kekuatan gula yang memikat kita lagi dan lagi, dan merampok kesehatan kita,” ungkap Alan Greene, ahli kesehatan dan kebugaran anak dan penulis buku Raising Baby Green.
